Detta är en proteinrik och hälsosam receptvariant på en traditionell korv Stroganoff
Tack vare små justeringar av ingredienser kan vi skapa en nyttig och proteinladdad version av den kanske godaste vardagsrätten. Korv Stroganoff med creme fraiche blir snabbt en favorit kring middagsbordet.
Den godaste korv Stroganoffen
Det här receptet är alltså en storfavorit hos mig. Receptet är enkelt att laga och det är också den godaste korv stroganoffen jag kan tänka mig. Genom att byta ut falukorv till kalkonkorv och grädde till lätt creme fraiche får vi en korv Stroganoff som innehåller mer protein och mer näringsämnen.
Receptet på korv Stroganoff med creme fraiche är alltså både lättlagat och går väldigt snabbt att få färdigt. Det vill säga en perfekt vardagsmiddag som hjälper dig att nå dina proteinmål.
Så här lagar du korv Stroganoff med creme fraiche
- Skär kalkonkorven i skivor och stek den i olivolja i en stor stekpanna tills den är genomstekt och får lite färg.
- Tillsätt lök, vitlök och paprika och fortsätt steka tills löken är mjuk och genomskinlig.
- Smula över grönsaksbuljongtärningen och häll över de krossade tomaterna. Rör om och låt det sjuda i några minuter.
- Rör därefter ner creme fraiche och låt såsen tjockna något.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera sedan stroganoffen varm, gärna med kokt ris eller bulgur. Garnera gärna din korv Stroganoff med färsk persilja eller koriander innan servering.
Intressant fakta om korv Stroganoff
Korv Stroganoff är en variant av den klassiska ryska rätten “Biff Stroganoff”. Ursprungligen tillagades faktiskt rätten med strimlad biff och en gräddig sås, men olika versioner har utvecklats sen dess, inklusive detta recept med kalkonkorv och creme fraiche. Korv Stroganoff är en populär rätt över hela världen och finns i olika varianter beroende på lokala traditioner och tillgängliga ingredienser.
En av de stora fördelarna med korv Stroganoff är dess flexibilitet. Det är en mångsidig rätt som kan anpassas efter olika preferenser och kostrestriktioner. Det är vanligt att se variationer med olika typer av korv, kött, eller till och med vegetariska alternativ. Den har helt enkelt anpassats för att passa olika smaker och kostvanor.
Trots sin ursprungliga elegans och aristokratiska anknytning är korv Stroganoff en relativt enkel rätt att tillaga. Dessutom kräver rätten inga avancerade tekniker eller ovanliga ingredienser, vilket gör den till en perfekt vardagsmiddag.
Macros per portion
Protein: 30-35 gram
Kolhydrater: 15-20 gram
Fett: 20-25 gram