En hemmagjord och enkel pizzabotten
En blomkålspizza-botten är glutenfri, enkel och smidig att laga. Den kräver ingen jästid, är näringsrikt och innehåller väldigt lite kolhydrater. Det är också ett fantastiskt sätt att få barn att äta mer grönsaker (utan att de märker det själva). Pizzan innehåller även hela 78 gram protein, vilket är perfekt för de som tränar och vill bygga muskler.
Blomkålspizza blir snabbt favoritreceptet
När du gör en blomkålspizza blir botten extra krispig och smakrik. Det går även snabbt att laga eftersom att du inte behöver lägga tid på att jäsa degen. En annan fördel är att blomkål är rikt på kostfiber, vilket är bra för både matsmältning och tarmhälsa. Pizzan är också glutenfri, vilket gör den till ett perfekt alternativ för både de som inte tål gluten eller de som gärna undviker gluten.
Blomkål är också ett alternativ som är naturligt lågt på kolhydrater, vilket innebär att denna pizza innehåller betydligt mycket mindre kolhydrater än en traditionell pizza. Sen är det även bra att variera sin kost och därför prova nya varianter på traditionell mat, och detta recept är precis en sådan variant!
Tillagningsinstruktioner Blomkålspizza
Vi går igenom steg hur du skapar en riktigt god blomkålspizza med kalkon, fetaost och soltorkad tomat.
- Förvärm ugnen till 220°C.
- Riv blomkålen till smulor med en rivjärn eller kör den i en matberedare tills den är smulad.
- Koka upp vatten i en kastrull och blanchera blomkålssmulorna i ca 3-4 minuter. Häll av och låt svalna. Krama ur överflödigt vatten från den kokta blomkålen med en kökshandduk eller silduk för att få bort så mycket vätska som möjligt.
- Ta fram en bunke och blanda den kokta och avrunna blomkålen med ägg, mandelmjöl, näringsjäst, torkad oregano, vitlökspulver, salt och svartpeppar.
- Platta ut blomkålsblandningen på en bakplåtspappersklädd plåt till önskad tjocklek och form.
- Grädda din blomkålspizza-botten ugnen i 20-25 minuter tills botten är fast och börjar få en gyllenbrun yta.
- Under tiden blomkålspizzan är i ugnen, blanda krossade tomater, torkad oregano, vitlökspulver, salt och svartpeppar för att göra tomatsåsen.
- När din blomkålsbotten är färdiggräddad, bred över tomatsåsen och toppa med skivor av kalkon, soltorkade tomater och smula över fetaosten.
- Grädda i ugnen i ytterligare 10-12 minuter tills osten är mjuk och toppingen uppvärmd.
- Ta ut pizzan ur ugnen och garnera med färsk basilika. Skär pizzan i skivor och servera direkt.
Tips!
Var inte rädd för att experimentera med olika toppings och kryddor. En annan trevlig idé är att låta gäster eller familj välja sina egna toppings, och sen delar ni på pizzorna ni lagat!
När du förbereder din blomkålspizza är det viktigt att se till att blomkålen är ordentligt uttömd på vätska efter att den har kokats. Detta för att undvika en blöt och kladdig botten och för att försäkra sig om att pizzan får en krispig konsistens.
Om det blir blomkålspizza över kan du enkelt förvara den i kylen i upp till 2-3 dagar eller till och med frysa in den. På så sätt kan du enkelt värma den i ugn eller micro och ha en snabb och hälsosam måltid redo.
Macros per pizza:
Protein: ca 78 g
Kolhydrater: ca 86 g
Fett: ca 57 g
Macros per slice (räknat på 8 slices):
Protein: ca 9,8 g
Kolhydrater: ca 10,8 g
Fett: ca 7,2 g