Kaffekakor utan tillsatt socker
Letar du efter ett recept på kalorisnåla kaffekakor som är både glutenfria och laktosfria? Då har du kommit rätt!
Dessa kakor är perfekta för dig som vill ha ett proteinrikt mellanmål. Dessutom innehåller de vaniljproteinpulver vilket ger både mer smak och en extra boost av protein. Perfekt för dig med ett sötsug men som även vill nå dina proteinmål.
Laktosfria och glutenfria kaffekakor
Genom att utesluta mjöl och använda mandelmjölk samt äggvitor blir dessa kakor både lätta och hälsosamma. Vidare är de mycket enkla att baka och passar bra till kaffet. Således får du en perfekt balans mellan smak och näring utan att kompromissa med dina hälsomål.
För det första är dessa kakor rika på protein tack vare vaniljproteinpulvret. Dessutom är de lättsmälta och lämpliga för dig som följer en glutenfri eller laktosfri kost. Vi använde detta proteinpulvret från Aware Nutrition, och det blev hur bra som helst!
Genom att tillsätta kaffe får dessa kakor en extra dimension av smak, samtidigt som de är lätta att baka. Perfekt att avnjuta med en kopp kaffe eller som ett proteinrikt mellanmål.
Steg-för-steg instruktioner för dina proteinrika kaffekakor
- Sätt ugnen på 175°C och lägg bakplåtspapper på en bakplåt.
- Vispa äggvitorna tills de blir fluffiga. Tillsätt sedan mandelmjölk, smält kokosolja och kaffe.
- Blanda proteinpulver, bakpulver, vaniljpulver och en nypa salt i en separat skål.
- Vänd ner de torra ingredienserna i vätskan och blanda till en jämn smet.
- Skopa upp en matsked smet per kaffekaka på bakplåten och platta till dem lätt.
- Grädda i ugnen i 12-15 minuter eller tills kaffekakorna får en gyllene färg.
Tips!
När du vill förstärka kaffesmaken i dina kakor kan du justera mängden kaffe för att passa dina preferenser. För det första, om du önskar en intensivare smak, kan du öka mängden starkt kaffe till 1,5 matskedar.
Å andra sidan, om du föredrar en mildare ton, kan du minska kaffet till en tesked. Dessutom, för en ännu kraftigare kaffesmak, kan du prova att använda kaffepulver istället för bryggt kaffe.
Vidare, om du vill ge dina kaffekakor en extra dimension, kan du lägga till laktosfri mörk choklad med minst 70 % kakao. Genom att göra detta, får du en härlig textur och en söt touch, vilket gör kakorna lyxigare i smaken.
Slutligen, dessa små justeringar gör att du kan anpassa kakorna efter din egen smak samtidigt som de förblir glutenfria, laktosfria och hälsosamma. Var inte heller rädd att experimentera med till exempel nötter och fröer.
Tack vare dessa tips kan du enkelt skapa det perfekta mellanmålet eller fikat som är både gott och hälsosamt.
Macros per kaka
Protein: ca 6 g
Kolhydrater: ca 2 g
Fett: ca 2 g