Recept på ett nyttigt och enkelt bananbröd
När sötsuget slår till eller när energin börjar dala mitt på dagen, finns det få saker som är lika tillfredsställande som en bit saftigt och smakrikt bananbröd. Detta recept är proteinrikt, hälsosamt och innehåller inget tillsatt socker. Perfekt både som ett snabbt mellis eller att bjuda på till fikat. Receptet ger ca 10 bitar.
Bananbröd är en favorit hos många
Bananbröd är populärt, och det är inte svårt att förstå varför. Det här goda och saftiga brödet är enkelt att laga, det kräver heller ingen knådning eller jäsning. I själva verket är det nästan mer som en kaka, och det perfekta valet för att avsluta en helgfrukost med något sött. Servera det skivat, gärna med lite jordnötssmör och en gnutta havssalt på toppen. Brödet innehåller också 12 gram protein per bit, vilket gör att det passar utmärkt som ett snack efter du varit och tränat.
Tillagningsinstruktioner bananbröd
Vi går igenom steg för steg hur du bakar ett nyttigt bananbröd som ger kroppen energi och näring!
- Förvärm ugnen till 175°C. Klä en brödform med bakplåtspapper eller smörj med lite olja.
- Mosa bananerna väl i en stor skål.
- Ta fram en till skål och blanda därefter ihop havremjölet, proteinpulver, bakpulver, bikarbonat, kanel och en nypa salt.
- Tillsätt de mosade bananerna med de torra ingredienserna, blanda sedan ner äppelmos, grekisk yoghurt och äggen. Blanda väl tills du har en jämn smet.
- Vänd sedan försiktigt in valnötterna och den hackade chokladen.
- Häll smeten i brödformen och jämna till toppen med en sked eller spatel. Om du vill kan du skära en banan i två halvor och använda för att dekorera brödet.
- Baka därefter bananbrödet i ugnen i cirka 50-60 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av brödet kommer ut ren.
- Låt brödet svalna i formen i 10 minuter, flytta sedan över det till ett galler för att svalna helt.
Tips!
För det saftigaste och mest smakrika bananbrödet, använd bananer som har blivit brunprickiga. Dessa bananer är inte bara sötare, utan också lättare att mosa och blanda in i smeten.
Bananbröd håller sig fräscht och gott i flera dagar när det förvaras i en lufttät behållare. Det går även bra att frysa in skivor och rosta i brödrost.
Bananbröd är också otroligt anpassningsbart. Var inte rädd för att lägga till dina favorittillbehör såsom nötter, chokladbitar, eller till och med torkad frukt för extra textur och smak.
För att göra bananbrödet veganskt kan du ersätta äggen med “chiaägg” (1 msk chiafrön blandade med 3 msk vatten motsvarar ett ägg) samt byta ut grekiskt yoghurt mot en växtbaserad variant. Dessa enkla byten påverkar inte bananbrödets goda smak eller textur.
Macros per bit (10 bitar)
Protein: ca 12 gram
Kolhydrater: ca 19 gram
Fett: ca 7 gram